怎么做红椒蒜烩好吃的刀鱼

1、买回来的刀鱼去内脏和杂物洗净，用剪刀剪成合适的段备用。

3、取一小碗面粉，把剪好的鱼段均匀的粘上面粉。

5、把粘上面粉鱼段，用筷子夹上一个个均匀的裹上蛋清备用。

7、把炸好的鱼段一个一个的捞出来装盘等用。

9、锅里留适量的热油，放入切好的蒜片和红辣椒小段煸香。

11、差不多熟了，加入少许的鸡精，搅炒均匀，关火出锅。