糯米水晶糕怎么做

1、将糯米提前用清水泡上一晚。

2、把泡好的糯米控水后倒入料理机里，打成像小米一样大小的颗粒。

3、在篦子上铺上一层湿笼布，把打好的糯米倒上去，上汽后蒸上30分钟。

4、蒸好后倒进大碗里，趁热加50g白糖搅匀。

5、在盘里刷一层芝麻油防粘，把蒸好的糯米倒进去，把它压平压紧实。

6、自然晾凉后倒扣出来用刀切成小块就可以吃了，冷藏后口味会更好。