1、姜切末，加入肉里。
2、还要加盐适量
3、加鸡蛋两个。加适量淀粉。
4、这些一定要注意。
5、一定要把牛肉抽到有劲为止。
6、加入豆腐。
7、要搅匀。
8、用手把豆腐抓散。
9、一定要和肉馅抓匀。
10、加入花椒面适量。特别重要。炸丸子是不放葱的，放葱以后，就是饺子馅味道了。注意：一定要牢记。
11、把所有这些搅匀后，就基本可以了。
12、对了。倒掉昨天炸豆腐泡的油，使用新油炸丸子。锅里热油，这边也不要闲着，制作丸子。
13、丸子下锅以后，不要乱动。
14、等待它们出现金黄色，就是拿住个了
15、用漏勺捞出。
16、放到一边。火力保持。
17、那边捞出丸子，这边就要制作丸子。
18、都炸好了。收工希望大家牢记：炸丸子不要放葱这是全家一个正月的吃食。
