辣白菜的做法

1、大白菜一颗洗干净

3、把80克盐一层一层均匀地抹在大白菜根部

5、把抹好盐的大白菜放进盐水里（10个小时），盖上保鲜膜，上面压上重物，不要让白菜浮起来

7、把大白菜冲洗干净，并挤干水分

9、白萝卜擦丝，加10克盐腌15分钟

11、辣椒面加入白萝卜里

13、苹果、梨打碎继续放进白萝卜里

15、辣椒糊分层均匀地摸在大白菜上

17、放进保鲜袋，口系紧，再放入保鲜盒，加盖前再覆层保鲜膜（防止室内和冰箱里出异味），室温放2天后放冰箱冷藏5天左右就可以吃了