需要用水的。
用油石来磨刀，如果是粗磨的时候，那就加水，这样更容易清洗，如果精磨的话，那就加油，它是可以提高油石目数，更能磨出鸣摩谌孟锋利的刀具，而且油可以防止刀刃生锈的，那么就是油石被广泛用机械打磨加工中，而且就是来当油石被反复使用后，油石表面就会有留下很多的污垢。
如果不时清洗掉的话，就会影响油石的正常使用了，所以油石使用一段时间后就要清洗一下的，使用完毕的油石通常经进行一下清洗，先用海绵洗，洗后再用强离磁石吸走部分余留在油石里的金属屑的。
打磨不锈钢最快方法：
打磨不锈钢可以采用人工打磨和机械打磨两种方式，但不管是采用哪种方法，都需要经过粗磨和细磨两个步骤。人工抛光不锈钢的方法非常累人，并不建议大家使用，况且现在也没有人使用人工打磨抛光不锈钢的方法。其实建议大家可以先使用白刚玉砂轮打磨不锈钢。
然后再使用羊毛毡轮抛光，这种操作方法可以让不锈钢的表面非常光亮，犹如8K镜面一样。最后有一点要注意，打磨抛光的时候要注意力度，每次打磨抛光的时间不能太长，否则会出现表面烧糊的情况。
