1、首先你要知道什献垴淄睬么是河蟹，什么是海蟹。河蟹一般是圆盖的，而海蟹一般是尖盖的，形如梭子。那你还分不清？那就看图吧！这个就根据自己的口味来挑选了。
2、河蟹一般比较肥，肉多肉满。河蟹分雌雄，我们要挑选雌蟹，当然雌蟹可能要贵一些，在某些市场上。腹部是圆脐的是雌螃蟹。
4、螃蟹的雌雄还是很好分辨的。不管是河蟹还是海蟹，分辨雌雄的方法都是一样的。都是看肚脐，圆脐的是雌蟹，尖脐的是雄蟹。这个一定要记住。
6、缺爪的螃蟹也不要，尤其是掉了前面的大钳子的螃蟹，即使是活螃蟹，也是做垂死挣扎的螃蟹，肉质也不新鲜了。我们吃螃蟹就是吃个新鲜劲。
