贡菜老鸭汤的做法

1、准备老鸭半只，清洗干净备用，贡菜一把香菇两朵；

2、配料准备姜片、大葱切段，花椒几粒，泡萝卜半个切大块；

3、鸭肉砍成块状备用；

4、炒锅倒入少量色拉油，油热放花椒，炒香后加入鸭肉煸炒，大火炒3—5分钟到鸭肉开始吐油出香味时，加姜片葱段泡萝卜；

5、炒制1—2分钟加入1.5升开水；

6、将汤从炒锅换至砂锅，烧开2—3分钟后盖锅盖，关小火炖煮2小时；

7、贡菜用水淘洗几遍，洗净后切段备用；

8、鸭肉炖好后加入贡菜，再煮5分钟；

9、关火起锅完成。