家常小菜—芹菜肉丝的家常做法

1、首先先准备需要的食材，将食材全部都洗净，然后肉切成稍粗点的丝状，撒点料酒，生抽搅拌均匀腌制（也可以直接买现成的肉丝，不过打好的肉丝会稍微细点，全凭个人喜好。）

4、接着锅中倒入食用油，油五六成热的时候倒入肉丝钱砀渝测（肉丝一般会带有点水分，防止溅油，在放入肉丝前放入点盐），然后快速滑炒至散，炒至变色之后盛出备用。

7、接着倒入芹菜叶，叶子遇热就会慢慢缩水了，撒入点鸡精，耗油，继续快速炒匀，然后关火焖一分钟就可以盛盘食用了。