烘焙店怎样进行生产管理

1、购买原材料、包装材料等要控制好数量，不要因为数量多而发生浪费的现象，同时要让操作者知道多少原勤崞擒啶材料出多少产品，对产品的数量作到心中有数。如制作一个鲜花蛋糕需要的材料要小心核算，并估计每天的大概销售量。

3、对原材料的库存量、领用量、原材料的价格及出产的产品要经常进行核对，避免发生错误和断货现象。