酸酸甜甜的茄汁虾仁

1、冷冻虾仁先化开，清洗干净后加入半勺盐，半勺料酒，先搅拌均匀，再加入适量淀粉搅拌均匀腌渍去腥，放置一边，准备下面的食材

2、现教您一个冷冻番茄快速去皮法，嫌热水麻烦的话，用自来水冲洗，用手搓一下皮就掉了，很方便吧。番茄去皮后切成小块

3、热锅放入少量油，葱蒜放入放入番茄炒至出汁，加入半勺白糖搅匀

4、放入虾仁，翻炒片刻，不要时间长，大概1-2分钟虾仁就熟了，直接装盘。一盘淡淡酸中透着淡淡的甜味的茄汁虾仁做好了