汤汁浓郁的金汤肥牛盖饭

1、将超市买的肥牛拿出冰箱解冻，并将洋葱切好，备用；

2、碗中倒入生抽、蚝油、料酒和少许盐拌匀作为调料备用；

3、将解冻的肥牛放入锅中焯水，在焯水的过程中加入适量料酒和几片姜片去腥，待肥牛变色即可捞出备用；

4、锅中倒油，油热倒入切好的洋葱，待炒至半透明状，将肥牛倒入，翻炒几下后倒入之前调好的酱料，搅拌均匀后，倒入适量清水，然后焖一会；

5、待汤汁烧开变浓稠，即可出锅，将这碗肥牛淋到米饭上，即可享用！