1、把一张做寿司用的海苔五等分，用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭，加韩国辣酱，加几滴芝麻油，拌匀，即成红色的米饭。
2、把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上，上面铺一薄层辣酱米饭。
3、把海苔的两边向上略提，卷成一个未完全封闭的小筒。
4、同样的法子，把剩下的四条海苔小条都卷成小筒，放旁边备用。然后另取一整张海苔，上面铺一层拌好的白寿司米饭，同时把事先煎好的鸡蛋皮卷放在手边备用。
5、把两个卷了辣米饭的小筒摆在铺了米饭的海苔中央。
6、两个小筒中间的位置放一个鸡蛋皮卷。
7、另外剩下的三个小筒扣在鸡蛋皮卷的两侧和中间，海苔面朝外。
8、用手托起寿司帘，把铺了白米的海苔两端朝中间铺了小卷的地方靠拢。
9、等两端拢在一起的时候，用寿司帘卷紧，整形。
10、切的时候，用寿司帘卷着，只露出要切的部分，然后用刀切，会更容易切。
