如何制作美味好吃的茄汁虾球

1、我选的是对虾

2、虾剥去头，去壳，留下最后一节，成虾仁。

用刀在虾背部划一刀

3、虾仁用清水冲洗干净，洗去虾线，冲干净的虾，成熟之后会很好看的

4、虾仁用一小撮盐抓透，然后抓少许湿淀粉上浆

5、虾仁放入热油中滑成熟

锅里加番茄酱、白糖、白醋，少许清水调成汁，烧沸后勾芡

6、倒入炸好的虾仁，炒均匀即可