1、把奶油奶酪和黄油放在水里融化。用打蛋器打匀。奶酪没有颗粒。
3、蛋白蛋清分离，蛋清内加入几滴柠檬汁或白醋，然后打发到鱼眼泡消失时，一次性加入白糖，继续打发，打发到硬性发泡，即蛋清提起来有小尖角的时候，蛋白倒不出来后即可。
5、然后将蛋黄溶液倒入奶酪混合物中。边倒边搅拌。确保搅拌均匀。
7、将打好的蛋白倒入奶酪和蛋黄面糊中三次，搅拌均匀。
9、然后将蛋糕糊倒入蛋糕模具里，放入烤盘（烤盘内加入3cm左右的水，然后放入烤箱，艨朵娈醒温度150度，烤20分钟，上色后，再把温度调到140度烤40分钟即可。
