1、发尾从尾巴开始，反向撕裂鳍。
2、去掉鳍的尾巴。
3、发尾中部会有如图所示的内脏，需要进一步清洗。*内脏有鱼腥味。我们必须把它们清理干净。
4、取出内脏和黑膜。*黑色薄膜必须清洁。黑膜又苦又腥。
5、把发尾洗干净，用酒腌10分钟。把它放在厨房纸上吸水。
6、将玉米淀粉、白胡椒粉和盐混合均匀。*你也可以把玉米淀粉和盐和胡椒粉混合。
7、把发尾放进粉里，用淀粉包好，拍去多余的粉。
8、加热不粘锅，加入少许食用油，加热后倒入发尾。
9、把发尾煎到两边都是金黄色。
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