1、把面粉放在一个大碗里，左手倒水，右手拿筷子搅拌，把面粉拌成絮状。我用的是比体感稍热的温水，大约在四十几度，没测温，反正就是只能一次喝一小口，喝多会烫的，哈哈，原谅我表达有限
3、鸡蛋打散，加少许盐，搅匀。炒锅热油，倒入蛋液，立即用筷子划散，熟后盛出备用
5、待面饧好以后再来拌馅儿：韭菜与鸡蛋放一起，加入盐及1小勺橄榄油、香油，拌匀即可，无需过多调料
7、擀成中间稍厚边缘薄的面皮
9、把另一边翻折上去，把边缘按压捏合。这样就可以了，当然你也可以捏个好看的花边，其实我习惯到这一步，这样边缘薄，吃着口感好
11、全部包好以后，开始烙。热锅温油，放入盒子，小火烙
