1、一般为了增加烤猪效率，烤之前都要把整猪分解一下。削头去尾，骨头剔出来，只剩一个空壳。
2、剔完骨头之后，为了入味，需要提前腌制，至于腌制用的配料，可以某宝淘一下，各种味道的都有。
3、腌制完成之后，就是最重要的烤制了。因为骨头被剔出来了，所以为了烤猪的表面完整成型，需要用特制的烤架代替猪骨，将整只猪给撑起来，并且一定要固定好，否则掉下来……，你懂的！
4、因为猪皮很厚，不容易透，所以烤制之前需要用工具，在猪皮上均匀的插一插，已达到更好的烤制效果。这一步骤直接影响成品的口感。
5、任何食物肯定都是现做的，趁热的好吃，所以做好成品之后，如果自己吃的话，就是尽早解决完啦！如果是为了卖的话，在卖完之前，就是要做好保温工作了。
