1、首先就是准备瞪着黑豆汤的材料和调料，鸡爪500克，黑豆200克，盐味精各适量。
2、凤爪去掉爪尖洗干净，黑豆洗干净用清水浸泡三小时。
3、将黑豆、鸡爪一起放入砂锅当中，加入适量的清水，大火烧开之后打去浮沫，改用小火煮两个小时加入盐味精搅拌均匀，凤爪黑豆汤就做成了。
4、黑豆和黄豆是同属豆类的，味甘、性温、无毒、入心脾肾经，有着补血明目、补肾滋阴、除湿利水的功效，主要治疗肾虚腰痛，视物不清，血虚腹胀，水肿，自汗，盗汗。
5、黑豆还具有长筋骨，悦颜面，明目乌发，延年益寿的功效，所以老年人和女性可以经常食用黑豆。
