2020蒜蓉辣酱的做法

1、先准备刚从超市买来的红辣椒2斤，去蒂清洗干净、备用。

2、再把洗干净的红辣椒放入绞肉机全部搅碎，或者刀切也可以，切得碎一点即可。

3、再准备去皮的大蒜半斤，放进绞肉机也搅拌成蒜蓉、备用。

4、然后起锅放入200克豆油，油温升至四成热，下入蒜蓉，中火翻炒20秒。

5、再下入搅打好的辣椒碎，继续中小火翻炒均匀。

6、再加上100克黄豆酱，20克白砂糖，40克盐，30克米醋，30克白酒，中小火翻炒20分钟。

7、最后关火晾凉，放入玻璃杯中，冰箱冷藏，随吃随用的家庭版蒜蓉辣酱就做好啦。