红烧萝卜牛肉怎么做？

首先将牛肉洗净切成块状，将牛肉和葱段、姜片一起放入锅中，倒入水覆盖住90%的食材，加入15g料酒，水煮开后捞去浮沫备用。将白萝卜削去皮切成菱形块状。另起锅烧油，加入葱姜蒜沫爆香，加入50g白砂糖充分翻炒至白砂糖融化，倒入50g生抽继续翻炒均匀后，将焯好的牛肉放入锅中，充分翻炒至上色后倒入30g黄酒，加入白萝卜翻炒均匀。然后倒入高压锅中，倒入覆盖住食材70%的水，加入3g盐、3个小米辣、2个八角和8粒花椒、15个蒸鱼豆豉高压焖煮30分钟后即可。