1、首先我们需要准备好所有的食材，羊肉，羊骨，羊排等放入清水中泡1小时左右，去血水。
2、然后放温水中小火煮一会，不要大火也不要开水，保持羊肉新鲜，锅内重新加足量水，放入羊肉羊排等。
3、随后大火烧开后，小火炖1个小时以上，炖至汤奶白色，羊血切小块，羊肉羊排等捞出，稍凉后羊肉切小块，羊排撕成块即可。
4、最后羊血放入锅内大火煮熟，3分钟左右，香葱和香菜切碎，熟羊肉装好，倒入带羊血的热羊汤，加盐，胡椒面，香菜与香葱，又香还不腥的羊汤就完成了。
1、1.首先羊肉，羊骨，羊排放入水中泡1小时，去血水，放温水中小火煮一会。
2.锅重新加水，放羊肉羊排，大火烧开，小火炖1个小时以上，炖至汤奶白色。
3.羊血切小块，羊肉羊排等捞出，稍凉后羊肉切小块，羊排撕成块即可。
4.羊血煮熟，熟羊肉装好，倒入带羊血的热羊汤，加盐胡椒面香葱和香菜即可。
