鸽子要怎么吃

1、首先鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；

2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时！

3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳

4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳

5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可