1、准备好需要的食材。
2、胡萝卜削皮，葱洗净沥干水分，用刀把胡萝卜和葱切好。
3、在大碗内倒入面粉，清水分4～5次慢慢加入，一边加水一边搅拌，呈顺滑均匀的面糊。
4、接着加入两个鸡蛋。
5、用筷子搅打均匀，使鸡蛋和面糊混合在一起。
6、加入切好的胡萝卜粒和葱花。
7、加入一小匙盐。
8、继续加入一小匙鸡精。
9、继续用筷子搅拌均匀。
10、开火，中火烧热。
11、往不粘炒锅里加入少许食用油。
12、然后往锅内倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形状，煎2分钟至面糊凝固，底面金黄。
13、翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，若担心焦了就勤翻面。
