如何制作快手纸杯蛋糕

1、蛋黄蛋清分离。将蛋黄与植物油与牛奶充分混合。

2、混合后的蛋黄筛入50g低筋面粉，Z字搅拌混合。

3、蛋清加入几滴柠檬水后打发至鱼眼状后，分三次加入白糖打发至中性发泡（倒扣不掉）。

4、打法后的蛋清与蛋黄糊混合，分三次翻拌至混合完全。

5、装入纸杯，八分满。烤箱提前预热110℃10分钟。放入纸杯蛋糕110度20分钟，140度20分钟，160度10分钟。