豆角炒肉皮的做法

1、把四季豆洗洗去头尾和经络，掰成长短一样的段，姜切末

2、把卤肉皮切条，青红辣椒洗净切段

3、热锅凉油，油热7成，下锅翻炒均匀中小火煸炒几分钟

4、最好煸炒到四季豆外皮微微发皱，因为秋天的冬季不好熟透，易中毒，加盐翻炒均匀，这样豆角易入味

5、把豆角拨在一边，下卤肉皮和辣椒丁一起下锅

6、炒出肉皮出油和辣椒的辣味

7、加生抽翻炒均匀翻炒出香味

8、加鸡精

9、翻炒均匀即可出锅

10、豆角炒肉皮成品图