德化黑鸡。
德化黑鸡，福建省德化县特产，中国国家地理标志产品。虽然戴云黑鸡在德化已有数百年的历史（县志记载已有500年历史），德化黑鸡特点：肉质细嫩、清香甘润、味道鲜美，因含有极高滋补药用价值的黑色素而得名。
2007年12月，原国家质检总局批准对“德化黑鸡”实施地理标志产品保护。
2020年5月，德化黑鸡被列入《国家畜禽遗传资源品种名录》。
产地环境
德化县位于福建省中部，泉州市西北部，地理位置介于东经117°55′～118°32′，北纬25°24′～25°56′之间。产区属中亚热带季风性湿润气候，夏长不酷热，冬短少严寒，气候温凉适中，雨量充沛，潮湿多雾，日照略偏少等特点。年平均气温18.1℃，平均降雨量1500～2000毫米，相对湿度80%～88%，无霜期270天左右。
产区地形多群山峻岭，戴云山主峰横贯德化县中部及境内有千米以上高山250多座，山高林密，峰峦重叠，形成一个个相对封闭、独立的自然村落，使当地鸡种在一定的区域内世代繁衍。
