1、第一步是要把蒜头洗干净了不要有沙子在蒜头上面，然后剥去蒜头的老皮，用小刀切掉老茎的部分，把蒜头晒一会让水分都去掉。
2、第二步。将准备好晒干了的蒜头慢慢的放入大密封罐中，这个时候蒜头不要放得太满。蒜头放多了也是不好的，把蒜头放够密封罐的2/3就可以了。
3、第三步。将准备了的老陈醋缓慢的倒入密封罐中，老陈醋的用量标准是不要浸没过蒜头，在研制的过程会产生水分的，这是就可以了。
4、第四步。将准备好的白糖慢慢的倒入密封罐中，糖量可以根据自己喜欢的甜量确定，然后用筷子搅伴蒜头，让白糖融化掉就可以了。
5、第五步用罐子盖讲密封罐盖好用力的扭紧不要让密封罐出现漏气，在常温密封的条件下，保持5天以上或者7天以上的密封。
6、第六步。在蒜头的密封时间里每天都要把密封罐打开用勺子搅拌蒜头，让蒜头更从分的融入老陈醋和白糖的味道。
