牛腩粉的做法

1、牛骨和牛腩用清水泡1个小时，冷水下锅，放姜片和大葱焯水

2、准备花椒、草果（去籽）、桂皮、砂仁、八角、香味

3、上图香料装进砂布袋，焯好水的牛骨，放入烤箱200度烤15分钟

4、牛骨加清水，小火炖2小时

5、锅里油烧热，放入大姜片爆香，牛骨汤倒入锅里，放入焯好水的牛腩

6、放入香料包，小火炖2小时，捞出香料包，放入适量盐调味

7、牛腩稍微放凉后切成块后放在煮好的河粉上

8、淋上牛肉汤，放入小葱和香菜，大功告成！