怎样做鸡蛋汽水肉？

1、将瘦肉洗净切成茸备用；

2、打入3个鸡蛋；

3、加入适量食盐，不能太多，多了太咸影响口感；

4、用筷子将鸡蛋沿一个方向打匀，

5、加入适量五香粉；

6、加入适量冷开水，不要用生水，否则水中因含有大量空气，会在蒸好的鸡蛋中有气眼，不平整，影响美观和口感；

7、用筷子迅速充分地搅拌；

8、将蛋放入蒸锅中蒸十分钟；

9、待鸡蛋蒸熟后就可以享用美味的鸡蛋汽水肉了。