1、取一个比较大点的土豆去皮(够一盘菜),清洗后擦成丝(刀工好的朋友可用手切),装入盆中,用清水多冲洗几次后,盆中加水将土豆泡着备用.
温馨提示:土豆多清洗几次后,淀粉就会基本没有了,怕胖的朋友不用担心了哦.
2、将红辣椒和青椒分别切成丝(也可根据个人喜好切成不同形状的)
3、再切入适量的姜丝
4、锅内倒入适量油,烧热后加入姜丝,爆香
5、接着放入土豆丝,记得把水沥干,来回翻炒,加入五香粉,待快熟时,加入红辣椒和青椒,和鸡精.
注意:红绿辣椒不可放入的太早,这样炒出来辣椒会比较软,味道也全没了.
