紫洋葱炒鸡蛋

1、紫洋葱剥皮后洗净切成洋葱丝或者小块。

2、锅内倒入食用油，烧热后倒入打散的鸡蛋液炒至鸡蛋凝固即可盛出。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入紫洋葱煸炒至变软，放入鸡蛋翻炒1分钟。

4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀出锅盛盘。