红烧鸡块的家常做法

1、先把姜切成片状，蒜一切两片，干辣椒切碎备用

2、把鸡切成小块，洗干净浸泡五分钟，用烧开的热水烫一下，这样可以去掉血水去腥味，沥干水分

3、倒入适量的玉米油，倒入鸡块就行翻炒

4、炒至鸡块变色后，倒入料酒继续炒至，待酒味去掉，加进去姜蒜炒出香味，加酱油，然后加干辣椒继续翻炒

5、倒入适量的开水，煮一会

6、待锅内煮干，翻炒几下就可以出锅了，最后撒上点香菜，装盘即可，搭配米饭更好吃