1、各式食材准备。
2、先来制作水油皮：中筋面粉过筛倒入料理盆中，加入细砂糖，清水和猪油。
3、混合均匀后，揉成光滑的面团。
4、制用油酥皮：中筋面粉过筛倒入料理盆中，加入猪油。同样的手法揉成光滑的面团。
5、两种面团放置面板上，盖上盖子醒30分钟。
6、取出醒好的面团，平均分成9份，搓圆。
7、取水油皮面团，擀成圓形后，将油酥面团放在水油皮的中心。
8、用包包子的手法，把面团包起来，收口朝下。
9、依此手法做好全部的面团。
10、将包好的面团，擀开成椭圆形。
11、从上而下卷起来，盖保鲜膜醒10分钟。
12、醒好的面团，竖起来按扁。
13、再次擀开成椭圆形。手法相同从上而下卷起来，再醒发15分钟。
14、面团醒发的同时，来准备豆沙馅。称重为20克一个，裹圆备用。
15、取醒好的面团，擀开成圆形，将红豆沙馅放在面团中间。
16、包好后，收口朝下。
17、擀成圆饼状。
18、表面刷清水，撒少许芝麻。摆入铺油纸的烤盘中。
19、送进提前预热的烤箱，上火150度，下火180度，开始烤制。
20、烤约20分钟，表皮略焦黄即可。
21、慢慢的享用吧。
