怎么做拔丝香蕉？

1、切香蕉

把香蕉切成段，一根香蕉大约切成4段左右，土豆块大小。

2、涂面粉

把香蕉放在玉米淀粉里滚一滚，这样做是为了香蕉能挂上粉糊。

3、调糊

用水将玉米淀粉调成糊，并加入一个鸡蛋，将香蕉放在糊里过几遍，再在上面洒上面包糠。

4、炸香蕉

再把香蕉放在油里面炸一下，，等到表面金黄的时候捞出来，盛在盘子里。

5、熬糖

将锅洗净放入白糖，再用少量水煮，等到糖全部熬化，表面冒泡时，放入香蕉，把香蕉快速在锅里滚一滚。然后迅速盛在盘子里，将锅里的糖浆淋在香蕉上。