桂花拔丝山药

 时间:2024-10-13 07:24:51

  桂花拔丝山药的制作食材:

  鸡皮糙山药500克,

  桂花卤2克,

  冰譬儆掼垣糖75克,

  熟白芝麻油5克,

  熟花生油1000克。

  教您桂花拔丝山药怎么做,如何做拔丝山药才好吃

  1、山药洗净去皮,切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜盘中涂上白芝麻油。

  2、锅内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。

  3、锅内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖,待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。

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