1、准备食材，将香菇放入清水中泡发，竹笋在开水中焯一下备用。
2、泡发后的香菇切丁，竹笋切丁后分别装盘。猪肉切丁之后加入适量的生淀粉和油抓匀一下。
3、锅中放入适量的油，将猪瘦肉放入锅中煸炒一下，等到肉变色后盛出来。
4、起锅放入少量的油，加入竹笋丁翻炒几下，再依次加入香菇、猪瘦肉继续翻炒到均匀，加入老抽、生抽、糖和蚝油继续独侮没翻炒均匀。
5、取适量泡过香菇的水添加到锅中，再加入煮的八成熟的糯炼摸米饭炒散了，关火后加一勺猪油搅拌均匀，盛到一个小盆里面放凉。
6、取烧麦皮，在烧麦皮中间放入适量的馅料用手将烧麦皮周围捏出吐兼均匀的褶皱，包出烧麦的样子后将中间的馅用手指按一下，不要让馅露出来。
