怎样在家做营养美味的水煮肉片

1、将精瘦肉切片，用食盐、味精、生抽腌制20分钟左右。

2、油菜摘净，冲洗干净，焯水。

3、如果放鱿鱼须或鱿鱼片需要焯水，大虾洗净即可。

4、热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，放少量生抽炝锅，放入适量的水、粉丝。

5、水开后放入油菜、肉片、鱿鱼须（或鱿鱼片、或大虾）。

6、待汤滚开，肉片成熟时，放入适量的食盐、味精及香油，盛入器皿中。食用油烧热后放入麻椒、红辣椒，制成麻椒辣椒油，浇入菜肴中，麻辣咸鲜的水煮肉片制作完成。