1、把全部的粉类混合过筛3次
3、.24g细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打至干性打发
5、先把3分之一的蛋白加入面糊中轻拌匀后，再全部倒入剩下的3分之2蛋白中轻拌匀。
7、.蛋黄先打发，细砂糖加入水中加热至沸腾离火。蛋黄缓慢加入糖水中，边加入边用打蛋器打匀，搅打至温俣觊鄄幼度降下来。
9、奶酪切块先用打蛋器打滑，加入吉利丁溶液一起打至光滑无颗粒，倒入到蛋黄糊中搅拌均匀。
11、把淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀。
13、.用吹风筒吹一下模具四周脱模，在表面用筛子均匀筛上可可粉，再把糖粉用糖粉筛筛上图案。
