五种厨房烹饪小妙招

 时间:2024-10-12 05:58:49

1、炖鱼汤:如果想要炖出乳白色的浓鱼汤,就在下水炖之前,先把鱼双面煎一下。这样就能炖出想要的白色浓汤了。煎鱼的时候可以用火麻油的哦,可以更好的去腥味~

五种厨房烹饪小妙招

3、红烧肉:冷水简直就是肉类的大忌,因为任何肉类在遇热水后再遇冷水,便再很难再煮烂掉。所以在做红烧肉等各种肉菜时,万不可加入冷水烹制哦。

五种厨房烹饪小妙招

5、焯菜:一般凉拌的青菜就是要讲究个色泽鲜亮,所以在焯菜时就要记住,在蔬菜变色的同时将菜出锅。如果想要清脆的口感,再用凉水过一遍即可。

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