粉皮炒鸡的家常做法

1、鸡肉切块焯水去血水，加入料酒蚝油稍腌一会

2、生姜、蒜切片，辣椒、葱切中断放入锅中爆香，加入鸡肉翻炒。

3、土豆切块放入锅中混合。加蚝油，加盐，翻炒片刻加水。

4、中火十五分钟左右就可以了，快出锅时放香菇和粉皮。因为加了土豆，要注意查看翻炒一下，小心粘锅。