凉拌手撕鸡腿的做法

1、鸡腿洗干净放凉水里，倒入料酒去腥

2、大火煮开水改小火煮8分钟，再关火焖3分钟，筷子能轻松插入为准，然后放到凉水里冷却

3、切好葱 蒜 辣椒  姜装到碗里

4、倒入生抽 醋 香油 辣椒油 花椒 糖  盐  熟白芝麻

5、搅拌均匀

6、然后冷却的鸡腿手撕成丝

7、最后把备用好的调料倒入搅拌均匀就做好了