1、揉好的面团放大盆，盖盖子或保鲜膜发酵到2倍多大，分割成12份（每个约50克），滚圆，盖保鲜膜放置20分钟，松弛面团。
3、1，松弛好的面团按扁，放一份馅料2，包起来，收口捏紧3，用擀面杖擀成椭圆形（注意不要弄破表皮），底部按出锯齿状（能让收口更贴合）4，卷起来，完成
5、放入烤箱或发酵箱发酵，38度，40分钟左右，烤箱放一碗热水，发酵箱湿度80%。发酵好的面团表面刷蛋液，撒芝麻。配方分量是12个，因为烤盘不够大，所以分成2盘放的。
7、发酵前放在烤盘上的时候，一定要每个之间留够位子，发酵会变大，烤的时候还会再变大。
