1、准备好需要的食材。这里说一下捞汁和海鲜的比例，如果水产品准备3斤左右，倒入半瓶的捞汁是合适的，因为水产品带壳儿，所以好多人觉得这个分量的水产品倒入半瓶捞汁（一瓶是一升的），不能淹没食材，不入味，就倒入一整瓶，那样真的真的太咸了。 我第一次做没经验，一整瓶都放入，结果太强烈的鱼露味，也太咸，所以只需倒入半瓶捞汁，再倒入适量矿泉水，以能够没过一半食材为宜，这个时候的口感是最适口的。
3、虾去须脚洗净，倒入先焯水。
5、花蛤里还会有少量沙子，浮沫也多，所以最好焯水，开壳后同样需要多长冲洗拔凉。
7、切香菜段，蒜末，去籽的柠檬片，能吃辣的这里放小米辣。
9、戴上手套，双手一起翻拌，让食材充分入味，接着放入冰箱，冷藏2小时以上。
11、再来一张。
