1、把事先准备好要使用的西兰花用凉水冲洗干净切小块，香菇去脚切小块，大蒜直接用刀拍碎。
2、锅里倒入清水烧开，放入西兰花炒熟，捞起沥干水份，可以借助洗菜篮工具来沥水。
3、开上中小火后，把锅加热后倒入准备好要使用的适量食用油，下大蒜慢慢翻炒至有点焦。
4、把事先准备好要使用的香菇全部切好后，都倒进加热的锅内进行翻炒至八成熟就可以了。
5、最后把沥干水的西兰花放入锅中一起翻炒片刻，倒上一汤勺的蚝油和少量的盐翻炒均匀即可起锅。
6、一道清淡而又美味的西兰花炒香菇就可以上桌了，特别是冬天这个季节，运动少吃得多，是最容易长胖的时候，那么做上这么一道菜，不仅能好好享受美食，也不用怕在发胖了。
