糖醋里脊怎么做

1、将里脊去筋膜，切成长约1寸厚度8毫米的长条状。

2、把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、料酒、蛋清混合均匀。

3、再加入淀粉约2大匙，抓匀上浆。

4、起锅烧油，油烧至6成热，分次加入里脊肉炸约1分钟至表面淡黄。

5、全部炸好后把火转大，油烧热至8成左右，加入里脊炸至金黄色。

6、锅中留少量底油，把调料加入锅中，小火熬煮成浓稠红亮的芡汁。

7、加入炸好的里脊条，快速翻炒至里脊条均匀的裹上芡汁即可。