1、准备好面粉打入一个鸡蛋
2、准备适量的清水 如果水放多了面条会太软容易粘，放少了又会太硬口感不好，所以要注意水分要掌握好
3、先将鸡蛋和面粉搅拌均匀在一点点的加入水 揉成面团
4、面涂揉好后 扣号 醒半个小时 这时我们就可以打卤了
5、准备好西红柿鸡蛋
6、切好备用
7、锅里放油烧热
8、爆香葱姜蒜 倒入西红柿
9、等西红柿炒软后加入适量的水
10、水开后打入鸡蛋 不要动 等浮起来就可以了
11、准备芡汁勾芡
12、加入适量的盐
13、就可以出锅啦
14、锅里加水烧开 这时我们就可以擀面条了
15、将醒好的面条切成两半
16、擀成面皮 干的时候一定要撒些干面粉 防止粘连
17、将面皮折叠起来
18、切好就可以了
19、水开后将面条下锅煮
20、准备一盆凉水 将面条过一下
21、放入卤就可以吃啦
