1、各种贝类放一锅，放入清水，撒少许盐，静致10分钟，让它们好好吐吐胃中沙石，省得后期品尝美味的时候，被小石子败坏了心情。
2、辅料要提前切好，分类放入碗中，煎炸过程中要方便及时使用。
3、把贝类全部倒入锅中，大火煮沸，直至壳全部微微张开；
4、开壳后，取出整盘菜，准备剁椒、豆沙、大蒜、油和一碗贝类汤；
5、启动金地集成炉风机，将锅加热，加入适量油，将油转小火，然后依次将大蒜、剁椒、豆瓣酱倒入锅中，炒出香味，最后将所有贝类倒入锅中，高热翻炒。
6、如果想让它变得更加入味鲜美，我们可在后期倒入刚才打出的贝类汤，转中小火烹煮。
7、收汁，出锅。希望更好看点的，可以在上面再撒一些葱。
