清蒸鸡蛋羹的做法

1、将鸡蛋打入碗中。根据人数多少来烹饪

2、在鸡蛋未搅拌前加入盐

3、倒入适量油。

4、用筷子或搅蛋器搅拌

5、加入适量水，使蛋稀释，边加水边搅拌，能使蛋出锅后更嫩滑

6、倒入搪瓷碗中，继续搅拌，能使鸡蛋更快熟。

7、放锅，加入适当自来水，隔水蒸蛋，盖上锅盖。

8、盖上锅盖，等8分钟。

9、8分钟过后，加半勺酱油(在蛋面上撒均匀)，继续盖盖子蒸1～2分钟，即可出锅。