肉末茄子拌面的做法

1、准备好面条，锅中烧水，水开后把面条煮熟捞出过凉水

凉水用凉始称白开

2、猪肉洗干净，切成小块

3、茄子去皮，切成小块，放入凉水浸叮低泡一下

4、锅烧热，加入适量油，油热后放入肥肉煸炒下，再倒入收入煸炒

5、加入败棍岔生抽和黄酒翻炒均匀，再加点辣椒末

6、茄子捞出把水份挤掉，放入锅中翻炒

7、加点盐翻炒，再加点生抽

8、最后加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，舀一勺浇在面条上，拌一拌就可以吃啦