腐竹炖羊肉的做法

1、准备好需要的食勤崞擒啶材，腐竹4根浸泡在水中，泡软到没有硬芯，切段备用。羊腿肉冷水入锅，等水煮沸后再煮5分钟，捞出后在清水中再冲洗一下，彻底去除血沫。

3、接着倒入焯好的羊腿肉，来一勺料酒爆香，接着倒入备好的干辣椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻和花椒等香料，5片姜和4瓣蒜放入，一起快速翻炒均匀。

5、加入豆瓣酱后，羊肉更增香气。

7、时间到了就倒入切段的腐竹，继续再炖煮20分钟。

9、这道炖菜，口感咸香滑嫩，特别下饭，滋养营养。